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家常版毛血旺

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作者: 街角de风铃

52分钟
家常味
初级

其他
其他
其他

用料

鸭血
300克

火腿
50克

牛百叶
100克

黄豆芽
适量

麻椒
适量

八角
1-2个

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小技巧

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1.鸭血，火腿，牛百叶，豆芽备好！
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2.鸭血切片，火腿切片，百叶切丝备好！
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3.鸭血开水里煮1-2分钟，煮去血水！
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4.豆芽煮熟捞出！
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5.火锅底料备好，郫县豆瓣酱也可以！

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6.热锅凉油，小火放入辣酱炒出红油，放入葱姜蒜，麻椒，八角，小米椒！
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7.加入适量清水煮开！有高汤更好！
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8.煮开之后放入鸭血！
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9.继续放入百叶，火腿，煮至两三分钟就可以！
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10.都是熟的所以无需太长时间，放入少许盐，鸡精关火！
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11.找一个大的碗，下面放入煮熟的豆芽，将汤汁一起倒入碗内！
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12.喜欢辣的可以最后再热一些辣椒花椒油浇在上面，不需要的就可以直接享用了！
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13.成品图！

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