酿豆腐

做法 将做法保存到手机

• 1.油豆腐泡用开水泡一会，泡涨
• 2.剁肉馅，加入葱花，姜末，切碎的胡萝卜丁，西葫芦丁，鸡蛋，盐，十三香，少量生抽，搅拌上劲
• 点击查看大图
  3.将泡好的豆腐泡挤干水，然后开个小洞洞，塞入肉馅（用手塞肉馅会比较多，筷子塞不实，肉馅少）抹平表面多余肉馅，备用
• 点击查看大图
  4.生菜叶开水烫一下，平铺在盘底（我这是用白菜叶代替了，作用一样，效果不怎么好）
• 点击查看大图
  5.热锅起油（倒的油比平时炒菜稍微多点），放入塞好肉馅的豆腐泡，有馅的面朝下，定型（注意用小到中火，火大了会焦）