辣子鸡

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  1.准备好配料食材。
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  2.鸡腿肉切块，锅里加水鸡腿肉冷水下锅烧开，捞起来沥干水，加盐、酱油腌15分钟。
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  3.锅里放油烧热到入鸡肉大火翻炒5分钟后，加入花椒、八角、香叶、大蒜、生姜、干辣椒和两滴料酒继续翻炒2分钟。
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  4.鸡肉炒至7、8分熟再加入青辣椒和洋葱加适量的盐和十三香，稍稍器点水翻炒至熟，撒入葱花即可。
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  5.最后装盘即可享用美味。