肉丝炒土豆

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  1.土豆去皮切成丝，用清水洗掉淀粉质。
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  2.瘦肉切丝，加生粉料酒捏上劲。
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  3.锅中放适量油，先下肉丝煸炒。
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  4.肉丝一转色就加入土豆丝大火翻炒两分钟，要不停的翻锅，防止糊锅。
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  5.最后放适量盐和鸡精，撒上葱段即可出锅。