酱肘子

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  1.把肘子用葱姜花椒料酒腌制半个小时。
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  2.在铁锅里干烧一下，把肉片烧至焦黄。
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  3.用刀子把猪毛刮掉，然后清洗干净。
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  4.肘子凉水入锅焯一下，烧开后浮沫撇掉。
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  5.然后把肘子捞入高压锅，把花椒八角桂皮干辣椒放入料盒，同葱姜一起放入锅中。