熬鱼

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  1.鱼去掉鱼皮、内脏，分切成块。
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  2.用不粘锅把鱼煎到两面金黄。
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  3.锅内放适量油，把花椒爆出香味后取出。
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  4.放入葱姜蒜、干红辣椒、八角煸炒出香味。
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  5.把鱼放入，放适量醋、料酒、酱油，让鱼沾满料汁，再放适量水，放盐和糖调味。