鲅鱼炖粉条

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  1.葱姜蒜辣椒切好备用，粉条提前泡软。
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  2.鲅鱼去内脏洗净切成１厘米厚的段，鲅鱼收拾干净后放冰箱冷冻一段时间再切，不冷冻一下，鱼身太软不好切。
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  3.切好的鱼里，放蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉拌匀腌制１０分钟
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  4.平底锅到适量油烧热，把鱼放入煎制
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  5.煎制两面金黄关火备用