凉拌鸡腿

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  1.冷水放入鸡腿，加料酒、香叶、一半花椒、姜、蒜瓣，煮熟鸡腿
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  2.煮鸡腿的同时，把剩余的姜，蒜瓣，葱，干辣椒，切碎备用
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  3.取一干净小碗，放入一半香油，生抽，醋，糖，及煮开的鸡腿汤，调成汁待用
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  4.煮熟的鸡腿取出，放入纯净水中，洗去浮末
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  5.取一干净的锅，热锅冷油，将切好的姜，蒜瓣，干辣椒，及剩下的花椒一同放入锅中，小火煸炒出香味