香煎猪颈排

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  1.将猪颈用刀劈成薄片（请摊主完成）洗净，沥干水分后加入料酒、甜面酱、蚝油、吉士粉上浆腌渍2小时以上备用；
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  2.洋葱切菱形块备用；
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  3.炒锅预热，倒入食用油100g丶大火烧至七成热转小火，将猪颈排逐块下锅煎至变色后翻面；
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  4.翻面后倒入切好的洋葱块翻炒；
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  5.翻炒至洋葱五成熟时，加入青椒块稍稍翻炒后起锅装盘即成。