拔丝地瓜

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  1.地瓜洗净去皮，切成滚刀块！
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  2.锅中放油，烧至五成热加入地瓜块儿。
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  3.将地瓜块儿炸至两面都是金黄色捞出控油备用！
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  4.将锅中油倒出，稍微留一点点底油，放入冰糖，小火融化冰糖，将融化后的冰糖熬制颜色微红时，倒入炸好的地瓜块儿，上下翻滚一下，均匀挂满糖汁即可！
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  5.装盘装饰！