虾仁炒三丁

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  1.胡萝卜、茭白切丁。
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  2.对虾去壳、去虾线，用料酒，少许盐、姜末渍片刻。
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  3.先将胡萝卜、毛豆煸炒。
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  4.再加入茭白、盐，少许水煮熟后盛出。
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  5.虾仁放入淀粉抓匀，入油锅煸炒。