红烧肉

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  1.将洗净的肉放入清水中，加入料酒，蒜瓣，花椒，姜煮熟
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  2.取一敞口碗，放入20ml老抽，将煮熟的肉捞起，皮朝下趁热放入碗中，浸泡大约5分钟
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  3.取一平底锅，热锅冷油，放入浸好老抽的三层肉，同样皮朝下，小火煎3-5分钟，直至皮起泡变色，出锅放入步骤一煮肉的汤中
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  4.煎肉剩下的油放入，姜，葱，八角，香叶，干辣椒，煸炒出香味
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  5.炒香后加入刚才浸肉剩下的老抽，再加入生抽，冰糖，煮开