家熬梭鱼

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  1.梭鱼去掉鱼鳍、鱼鳞、内脏、鱼鳃，洗净控干水份。
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  2.沾上面粉用不粘锅煎至表面金黄。
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  3.油锅内放适量油，放花椒、干红辣椒、八角、姜丝、蒜块、葱段，炒出香味。
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  4.把鱼放入，然后放适量醋、酱油、料酒，让鱼沾满料汁后，再放适量水。
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  5.放盐和糖，熬至鱼汤粘稠，快干还有没干时，关火即可。