纸杯蛋糕

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  1.准备好所需材料，把食材都全部称好待用。
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  2.八个鸡蛋各自分开，蛋黄蛋白分开后，盐和20克白糖放蛋黄里搅均匀后把油全部倒进去，搅均匀就可以无需搅太久。
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  3.面粉我是分三次慢慢筛进去的，筛一次上下翻打一次，记得此时不要用打圈圈哦，不然口感会欠佳，因为我失败好几次了。
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  4.蛋黄加面粉搅拌后有点干，所以这时把另一个全蛋打进去搅均匀待用哦。
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  5.蛋白也分三次打。第一次打到有点圆珠泡就放剩下的白糖的三分之一，第二次打到没圆珠泡再放剩下的一半糖，第三次打到可以蛋白可以拉上来时把全部白糖倒进去继续打，打到有菱形就可以了。