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做了一个酸奶蛋糕跟大家分享一下
1.很多教程中用的是低筋面粉 楼楼没有 就用中筋粉混合了玉米淀粉 高筋粉也是可以的 混合比例是3：1哦2.蛋白一定不要懒省事 打发不够很容易失败 也不要打太久 楼楼的就是时间稍久了一点 开裂有些严重 3.搅拌时切记不要画圈 一定要上下翻着拌匀 不然很容易消泡4.温度和时间只是一个参考值 还需要哈友们根据自家烤箱情况来做调整
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