红烧肉

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  1.把五花肉放冷水，加入适量葱段。焯水10分钟。
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  2.焯水后，放去冷水中。过冷。
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  3.备料。肉切小块。葱切段，姜切片，准备一勺糖。
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  4.锅中倒入适量的油，稍微烧热一点，转小火倒入白糖。
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  5.炒制糖变色。