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静～牛肉饼（12层 8层 卷饼）

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中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

作者: 夜阑人静56

用料

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小技巧

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    6.把调匀的豆瓣酱加入肉馅中搅拌～
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    7.开始做肉饼，先来张12层的～
    案板刷油，取1／3面团，擀成长方形，用大号勺子或随意工具抹匀肉馅，留出一个角不放肉馅～
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    8.在抹了肉馅的大面饼上切6刀，先把没有抹肉馅的一块折起～
    （如图，上下对称各三刀）
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    9.左右上，左右上，开始折～
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    10.最后折成方形肉饼，12层～
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    11.用手把肉饼按扁，开烙～
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    12.是不是超级棒 : ) ～
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    13.8层肉饼～
    剩下的面取1／2，擀成圆形～
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    14.铺匀肉馅，同样留出一块不放肉馅～
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    15.沿着没放肉馅的边上切一刀，折起～
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    16.开卷，沿着圆形饼的边缘卷卷卷～
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    17.最后卷成个扇形，8层～
    （如果擀的面饼够大，面够软，可以卷的层数更多）
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    18.肉饼稍稍按扁，开烙～
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    19.同样超级棒～
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    20.卷饼～
    剩下的面团擀开成长方形，铺馅～
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    21.从下往上卷卷卷～
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    22.卷成长条，切三段，分别扭成圆形按扁～
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    23.用擀面棍轻轻擀成圆形肉饼～
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    24.开烙～
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    25.来个效果图～味道好极了～～

    • 小贴士

    面一定要软～案板刷油好操作～

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