咖喱鸡饭

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  1.鸡脯肉，土豆，胡萝卜，洋葱改刀成1cm见方小块。葱切花，蒜切泥。PS：别忘了蒸米饭。
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  2.热锅下油20克，待油温5层热的时候下蒜泥和洋葱块翻炒，闻到香味后下鸡丁，继续翻炒，切记小火。待鸡丁变色后加入土豆块和胡萝卜块继续翻炒。大约2分钟后加入开水，加水量刚刚没过食材，大火烧开，小火温煮10分钟。
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  3.待汤汁变色后关火，放入3块咖喱调料，慢慢搅拌待咖喱完全融化后开小火在熬制5分钟后关火出锅。

小贴士

南方的朋友吃肉喜欢吃嫩点的话，可以先用淀粉腌制鸡丁。加水的时候一定要加热水，全程基本都用小火，咖喱很容易糊锅的。出锅装盘的时候洒点葱花点缀。