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凉拌面

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虽然现在是十月份了,广州还是很热,除了穿短袖外,还得吹风扇,天气热人容易没有食欲,除了多喝点粥和汤水外,就是不想吃饭,那就吃点凉拌面,又酸又麻又爽的凉拌面很开胃。

作者: 失之东隅gz

小技巧

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    6.放入干辣椒面,要小火。
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    7.放入盐,白糖,生抽,醋(白醋或陈醋)我是放的陈醋,鸡粉。
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    8.加入花椒油,喜欢麻的就多放点,酸麻酱就做好了,酱装入碗中备用。
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    9.面条放清水里煮熟。
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    10.煮熟的面条放在凉开水中冲凉捞出淋干。
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    11.把捞出的面放在大碗里,放上做的酸麻酱,黄瓜丝,胡萝卜丝,香油,香菜搅匀。
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    12.搅拌好的面装入盘中,撒上花生,芝麻,葱花,红椒,凉拌面就做好了。
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    13.开胃做酸麻面。
  • 小贴士

    面煮好后要放在凉开水里过一下,调味汁是要根据自己家人的喜爱来调。

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