红烧鲫鱼

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  1.鲫鱼杀好，洗干净。两边都多划开几刀，切记不要不要划成两节，做鱼的时候，不好翻。
• 2.倒入适量油，加热。油热八分时，放入鲫鱼，一面煎好，再翻另一面，两面炸至金黄色。
• 3.放，姜，干红椒，加入料酒去腥味。翻一下鱼。
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  4.放入酱油，白糖。加入水适量，漫过鲫鱼一半就好！
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  5.煮至水粘稠，成汁。就可以出锅了。