红烧肉

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  1.准备好所需原料，切好备用。
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  2.把切好的五花肉放入锅中焯水，盛出沥干水分备用。
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  3.把八角、桂皮、姜片、葱段放入热油中爆香。将焯过水的五花肉放入锅中，一起翻炒。大约五分钟后，关火，盛出。
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  4.把锅洗干净，重新放入油，加热，放入冰糖，不停翻炒，完全融化时，放入五花肉。一起翻炒，着色均匀。
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  5.加入适量的老抽、生抽、盐、凉开水，水把五花肉完全湮没即可。中火炖够半小时，然后大火收汁。