美味自制辣椒酱

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  1.把指天椒全部头剥掉，姜蒜剥好备用,
  带上保鲜袋上面配料全部剁碎，不带会辣到手痛，切记！剁的时候要注意刀的一头按住，用另外一边去碾碎，这样不会剁到到处飞。剁好拿碟子乘起来。
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  2.姜如图所示,去边,切十字,把它们设成小粒状,凑在一起再切碎一点。
  （太大会影响口感）
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  3.放鸡粉1勺
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  4.放盐3勺
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  5.放陈醋少许