青椒肉丝

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  1.将瘦肉洗净，切丝。
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  2.青椒去囊，洗净，切丝。
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  3.将瘦肉内放入少量盐，淀粉，花椒粉，胡椒粉，芝麻油，生抽，老抽，姜，蒜及少量的水一起拌匀。锅内热油后，下锅。
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  4.翻炒1分钟左右，将瘦肉呈盘待用。
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  5.将青椒丝倒入油锅内翻炒1分钟后，将呈盘的瘦肉丝倒入锅内，同时放入适量的盐及鸡精一起翻炒一分钟后，呈盘。