宫保鸡丁

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  1.鸡腿洗净切成2厘米大小的丁，加适量料酒淀粉腌制十分钟。
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  2.适量酱油盐白糖米醋蚝油放碗里，加淀粉小半碗水搅匀。
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  3.胡萝卜青椒切丁，葱姜切沫。
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  4.花生米炒熟。
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  5.锅内放油至七分热时放入花椒干辣椒爆香，放入鸡丁翻炒至鸡肉发白，加入葱姜青辣椒胡萝卜丁继续炒一会倒入事先调好的酱汁，待汁液粘稠时倒入花生米翻炒两下装盘。