红烧肉

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  1.准备食材。五花肉一块，姜一块。冰糖一小碗
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  2.五花肉洗净切块（2厘米左右，姜切片）我的五花肉是事先焯好的肉
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  3.焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒。大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用
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  4.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒。
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  5.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。