红烧带鱼

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  1.带鱼段洗净沥干水，备用。
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  2.准备好淀粉，锅入油，葱姜蒜切好备用。
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  3.带鱼段两面粘上淀粉，入锅煎炸，
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  4.带鱼段炸好沥净油备用，锅里留少许油用来爆香葱姜蒜。
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  5.把炸好的带鱼段放入锅里，加盐，加料酒，加水没过带鱼段即可。