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香炸茄盒

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作者: 夕夕chen

用料

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小技巧

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    6.剁好的肉馅，装碗里，放入一小勺料酒，生抽，和盐，用手抓匀
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    7.包菜洗净
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    8.切碎
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    9.放入肉馅里，拌匀
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    10.捞起茄盒，沥干水
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    11.将肉馅用筷子酿入茄盒中
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    12.轻轻把边缘按压整齐
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    13.全部酿好了
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    14.碗里放面粉，加盐
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    15.加水，搅拌均匀，粘稠一点会更好挂糊
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    16.将茄盒进入面糊中 ，全身沾满面糊
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    17.油八成热时，下茄盒炸
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    18.两面勤翻，炸至金黄出锅
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    19.全部炸好了，香喷喷哦！

    • 小贴士

    茄子去皮，更容易挂上面糊，一个一个炸至定型，再下其他的，不要一起下锅，会粘在一起

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