鱼香肉丝

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  1.里脊肉切丝，用少许盐、酱油、料酒和淀粉腌制十分钟。
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  2.葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、盐和淀粉加水兑成芡汁。白糖和醋的用量依个人口味添加。
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  3.泡发的黑木耳切丝，胡萝卜、青红椒切丝备用。
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  4.热锅放入冷豆油烧热。
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  5.下肉丝迅速划炒散开，炒至肉丝发白。