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盐干菜扣肉

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作者: 郭新文

用料

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小技巧

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    6.切成长条片
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    7.皮朝下摆放在碗面
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    8.切下的碎料切块放入碗里
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    9.重庆的盐干菜，
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    10.放在肉块上，八角，姜片，大葱，味精，
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    11.碗里放酱油，豆腐乳，料酒，水调成汁
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    12.把调好的汁倒入碗里大火烧开转小火蒸一个半小时，取出来扣在盘子里就可以了
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    13.成品图

    • 小贴士

    猪皮一定要烧干净，洗净，要加足够的水以免干锅

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