拔丝地瓜

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  1.地瓜洗净，去皮。
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  2.切成滚刀块。
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  3.锅中加入食用油，油热将地瓜块放入锅中，炸至金黄。捞出装盘。
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  4.将多余油倒出，留少于。将冰糖放入锅中，改小火，熬至冰糖融化成糖浆状。
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  5.倒出少于糖浆后，将炸好的地瓜倒入锅中快速翻炒，至每块地瓜都包裹上糖浆。