拌辣疙丝

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  1.鲜辣疙洗净刨成丝，在太阳底下晒
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  2.连续晒3—4天，晚上收的时候揉一下，四天后成这样干干的（十斤鲜的晒一斤干的，都拌了）
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  3.用温开水洗两遍，捞出控水
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  4.放入大盆中加鸡精，味精，桂花糖，盐（盐要陆续放，不要一次倒完），花椒粉，香醋，味极鲜，甜油拌匀
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  5.装到玻璃瓶中盖上盖子闷几个小时