鱼头豆腐汤

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  1.将半个鱼头洗干净，沥干水分。放入适量盐、料酒腌制二十分钟。
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  2.将豆腐切块，准备姜片、葱白。
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  3.锅里烧热油，放入生姜爆香。
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  4.放入鱼头，小火煎至两面金黄色。
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  5.放入开水，没过鱼头。