家常版新疆大盘鸡

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  1.鸡腿或半只鸡切块焯水。
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  2.青椒切块，姜切片，大蒜切粒。准备辣椒，八角。
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  3.锅内热油，放入青椒炒至虎皮，放入其他配料。
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  4.放入鸡肉，加少许料酒，生抽后加水炖煮20分钟，再加入土豆炖煮30分钟。
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  5.汤汁渐浓后加盐调味即可出锅。