肉沫茄子

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  1.准备好食材，洗净。
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  2.洗净的茄子切滚刀块，鲜肉剁成肉沫，葱切成葱花，蒜头切沫，小米椒，长青椒切成小粒，生姜拍碎。
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  3.锅中倒入大量的油，把切好的茄子块放进油中煎炸。
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  4.煎炸到茄块塌软，略呈金黄色，捞起。
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  5.茄块控油。