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蛋糕卷

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圣诞节做蛋糕卷再用草莓做圣诞老人的愿望实现了，开心！

作者: 木子屋

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    6.低筋面粉过唰
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    7.蛋白部分，放入塔塔粉，滴3滴柠檬汁，50克绵白糖放入1/3，用打蛋器打60秒，再加入1/3绵白糖再打60秒（60秒左右，）再放入1/3的绵白糖，打至蛋白起尖
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    8.蛋白部分打好，待用
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    9.蛋黄部分，放入绵白糖25克，油，纯牛奶，调匀，再加定粉逐步分开加，加完调匀，也可以用打蛋器打匀，
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    10.再加入低筋面粉分三次放入调匀，要调至细腻
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    11.打好的蛋白部分放入蛋黄里1/2左右翻拌匀，不能打转，
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    12.再将蛋黄部分倒入蛋白部分拌匀，也不能打转拌
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    13.再放入黑芝麻拌匀，不能打转的，
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    14.倒入烤箱可以用的不粘盆里，上下震震出气泡
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    15.烤箱预热5分钟，开150度，25分钟，上下管，进行烤蛋糕
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    16.草莓2个切成条
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    17.准备油纸放大菜板上，防烫玻璃桌子的
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    18.时间到，过1分钟出炉
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    19.出炉的蛋糕倒扣在油纸头，待冷却一下
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    20.再准备一张油纸和擀面杖
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    21.蛋糕从新翻转在油纸头，两边切成斜面
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    22.淡奶油加入绵白糖，柠檬汁3滴，用打蛋器，打至奶油起√
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    23.奶油涂在蛋糕上，两边不用涂，不用太厚
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    24.奶油涂好，中间靠刮刀地方再放入草莓条 ，横着二根一放
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    25.用擀面杖轻轻压着油纸，一边卷一边油纸拉出
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    26.蛋糕卷卷好，用油纸包起来，放入冰箱冷藏15分钟至12小时都可以
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    27.切蛋糕卷了
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    28.装盆摆盘，拍照
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    29.再来一再图
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    30.草莓在上面2/3地方切开，底下切掉一点薄片，使草莓放起来稳一点
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    31.奶油涂在草莓上，然后盖上另一半草莓，眼睛用二粒黑芝麻做，顶上再涂点奶油，哈哈，圣诞老人出来了，像不像
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    32.蛋糕卷配圣诞老人，阿漂亮
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    33.成品图一张

    • 小贴士

    1.纯牛奶可以不用，就用冷开水
    2.木薯定粉可以换其他定粉
    3.淡奶油也可以用其他淡奶油
    4.烤箱的时间和温度要根据自己家烤箱的功力定
    5.蛋糕卷可以不用奶油，直接卷
    6.蛋糕卷中间可以换其他你喜欢的水果等东西
    7.油不能用有香味道的油
    8.油纸用那种烤箱用的油纸
    9.卷蛋糕时手势要轻点，否则会断裂

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