辣子鸡

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  1.备材料。
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  2.鸡肉剁成块儿洗净，加入料酒，酱油，胡椒粉，盐，葱段，姜片腌制2小时
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  3.少油，加入干红辣椒，花椒，蒜片，姜片炒香，加入鸡肉，一瓶啤酒，酱油，盐，料酒，辣椒面。炖煮1小时，收汁，撒去白芝麻，蒜黄香菜。出锅

小贴士

小辣椒，洗一下，不易糊。一只鸡一瓶啤酒。