胖头鱼鱼头豆腐汤

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  1.胖头鱼鱼头去鱼筛、洗干净切开待用。
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  2.豆腐放进碟子中放进适量水，再放进适量盐浸泡。
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  3.姜从中间切开一份切片，一份切成细末。
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  4.在胖头鱼鱼头上面倒上少量料酒，再将姜末洒在上面，再倒上适量盐腌十五分钟。
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  5.葱头切段，剩下切葱花。