红烧狮子头

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  1.把香菇，胡萝卜，葱，生姜切碎放入肉末中加盐，味精，酒，鸡蛋，淀粉搅拌均匀，往同一个方向搅拌
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  2.准备好淀粉，把肉末搓成圆形放入淀粉里滚一圆，让肉丸都沾上淀粉
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  3.锅里放油，把沾上淀粉的肉丸放到油里炸，炸至金黄
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  4.这是炸好的肉丸
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  5.另起一个锅，放入少许油，加入糖熬到冒泡到入炸好的肉丸，加少许料酒闷1分钟左右，再加少许水，待其收汁，要剩余一点点汤汁的哦，先把肉丸一个个盛出放入盘中，再把剩余的汤汁加一点点淀粉勾芡一下，淋到肉丸上再加上一点葱花