酸菜鱼

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  1.鱼洗净，去骨，切片
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  2.鱼片腌制15分钟。白酒，胡椒粉，芝麻油，盐
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  3.鱼骨，鱼头另外分别切开
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  4.所有食材备齐，依次下锅。辣椒，大蒜头，花椒，生姜，酸豆角，酸菜，下锅炒。加入鱼头，鱼骨炒炒。加适量水煮15分钟加鱼片
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  5.最后鱼出锅后淋上花椒，辣椒油。加点香菜即可