红烧排骨

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  1.排骨洗净，白水焯一下，把血沫洗净。沥水备用。
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  2.锅中倒入适量油，放入冰糖，小火熬糖色。
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  3.用勺子轻轻压碎冰糖，慢慢搅拌炒至有焦糊色。
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  4.将排骨放入锅中翻炒，倒入适量生抽提味。
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  5.加入姜片葱段大料料酒，添汤大火烧开。十分钟后换小火。