酱炖黄辣丁

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  1.鱼洗净，葱切片，蒜切块。
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  2.锅内放油，放入葱蒜，辣椒。
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  3.加入2勺黄豆酱炒香，加半勺白糖。
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  4.加入鱼，淋入适量料酒，加水没过鱼，加一小勺醋，加少量老抽调色，炖煮15分钟左右。
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  5.出锅前根据个人口味酌情加盐调味，汤汁收的差不多就好了。