酱肉丝

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  1.将肉切丝用红薯淀粉、盐、老抽、橄榄油腌制30分钟。
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  2.用姜片、葱丝与少量清水准备姜葱汁备用。
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  3.肉丝炒好后装盘待用，用余下的油将适量甜面酱放入锅中、姜葱水倒入锅中（碗中的葱丝和姜片扔掉）炒匀后把肉丝倒入锅中快速翻炒。关火放极少量味精，起锅后将提前切好的葱丝盖在肉丝上。由于要拍照所有故意没有全部覆盖肉丝。另外有些步骤的图没有来的急拍下来，用文字带过了。