红烧鸡翅

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  1.将洗好的翅中，放入开水锅中打水焯。（可在翅中打斜刀，入味会更快些）
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  2.放入一勺盐，使鸡翅去杂质，入味。
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  3.将焯好翅中沥干水分。
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  4.将翅中放入七分热油中，煎制金黄。再放入少许花椒大料1个，将切好的葱片姜片蒜片放入，炒出香味。
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  5.放入一匙蚝油。