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红烧猪肘

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猪肘含有大量的蛋白质和胶原蛋，有和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚等功效

作者: 惜缘

用料

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小技巧

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    6.油温五层热时，加入冰糖炒化，变色
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    7.下入猪肘，将猪肘两面挂上色
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    8.倒入开水，没过肘子
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    9.加入葱、姜、蒜、八角
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    10.放入料酒
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    11.倒入老抽
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    12.加入十三香
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    13.放入精盐，大火烧开转小火慢炖
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    14.半小时后翻面再炖
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    15.1小时后，大火收汁，放入鸡精
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    16.盛盘即可

    • 小贴士

    1肘子可因个人喜好来掌控烹饪的时间长短
    2肘皮划口时，不需要太大，会破坏肘子的美观哦

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