清炖牛腱

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  1.提前把牛腱洗好用盐和黄酒腌制一晚，这是腌好的，直接用清水加花椒、八角、葱姜炖，块熟的时候在放盐（盐放早了肉容易变小）
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  2.大火烧开30分钟转小火1个半小时，最后半小时放盐，这是炖好的
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  3.切盘

小贴士

时不时地搅动下 防止粘锅（我家用电磁炉）