酸菜炖鸡架

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  1.洗净，切块，冷水下锅开水捞出，过出血沫。
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  2.色拉油一勺。
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  3.葱，姜，香叶，香草，花椒，小尖椒，桂皮八角，炒香。
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  4.炒香后加鸡架，老抽，料酒，辣椒油。
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  5.翻炒后加水过鸡架。