黄焖鸡

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  1.买的鸡让他们剁好或着自己剁4cm×4cm块
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  2.青椒切块，香菇切片，胡萝卜切片，小葱切段(留出一小部分装盘点缀使用)，姜切片
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  3.拿一个小碗，(一勺15g)生抽两勺，老抽一勺(比一勺再少一点点13g，上色不重)，耗油一勺，盐适量，鸡精半勺，再加点凉开水拌匀
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  4.锅中烧一锅开水(再备一小锅开水一会用)，放入鸡块焯水3min左右，鸡块全部变色并浮沫了，捞出控水备用
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  5.锅放油，打开小火，倒入15粒冰糖