酱牛肉

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  1.腱子肉洗净，锅中放姜片焯水，去掉血沫，同时将炖锅中加入水烧开，将去掉血沫的牛肉放入炖锅中，放入，花椒，大料，香叶，葱，姜，黄酱，柱侯酱，冰糖，生抽，老抽，大火烧开后转中小火炖2个小时
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  2.开盖炖，所以火不能太大
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  3.酱好了，凉凉放冰箱冷藏一夜
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  4.经过一夜的冷藏特别入味，全程没有放盐，味道好极了

小贴士

如果腱子肉块太大，可以用牙签在肉上扎一些孔，帮助入味