胡萝卜彩椒炒杏鲍菇

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  1.胡萝卜切圆片，彩椒切成三角形，杏鲍菇切十字花刀。
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  2.锅中倒入油烧热后煎杏鲍菇，煎至金黄色并且开花后捞出，摆在盘子中间。倒掉锅中一部分多余的油，锅中剩下的油再加热后放入葱姜蒜，下胡萝卜，彩椒，生抽少许，蚝油少许翻炒后，加适量的水，再次翻炒加盐拌匀后出锅。
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  3.把胡萝卜和彩椒摆在周围，锅中的汤汁淋在开花的杏鲍菇上，撒少许香菜末，或生菜末。

小贴士

宽油煎杏鲍菇，油温不要太高