东坡肉

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  1.最好能买到那种真的三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。
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  2.用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。并且能使肉质紧实！
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  3.找一个大小合适的小锅，刷一层油。锅底铺一层薄生姜片，砂锅也可以。
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  4.再铺一层葱，有鲜鲜小葱最好，我是用的大葱。
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  5.捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。一定要这样塞满，才能保证肉炖好后的好看的样子。